Чай
Улун, ГАМК и стресс
Я прошуршав весь интернет нашел только одно нормальное расследование насчёт чаев содержащие ГАМК (гамма аминомасляная кислота), в котором проводилось полноценное расследование влияния чая на организм при стрессе.
В этом расследовании стресс определяется как нарушение гомеостаза организма. Активация реакции на стресс имеет решающее значение для выживания, позволяя организму справляться с внутренними и внешними факторами и адаптироваться к ним.
В исследовании была включена контрольная группа, которая употребляла не обогащенный чай .р < 0,05. Потребление чая улун содержащего ГАМК привело к значительному снижению оценки непосредственного стресса и значительному улучшению ВСР (Вариабельность сердечного ритма). В расследовании пришли к выводу, что вегетативный дисбаланс и ВСР у людей с острым стрессом значительно снижаются после употребления чашки чая улун, обогащенного ГАМК, и подчеркивает сложное взаимодействие между функцией вегетативной нервной системы и настроением.
В исследовании также подчёркивалось что наличие компонентов, в том числе катехины, теанин и кофеин, их концентрации могут различаться между ГАМК-обогащенными и необогащенными чаями из-за дополнительной обработки.
На рисунке можно видеть различие в снижении стресса между чаем который содержит ГАМК и не содержащий его.
Источник: || https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6443991/ ||
Автор заметки: stupidpool
Чай и л-теанин
Л-теанин есть во всех видах чая, кроме пуэра. причем примерно в одинаковом количестве https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4787341/
The mean L-theanine content of white, green, oolong, and black teas were 6.26, 6.56, 6.09, and 5.13 mg/g, respectively. The same values for caffeine content were 16.79, 16.28, 19.31, and 17.73 mg/g.
Автор заметки: pongo
Свойства у разных видов чая
Давай, я поделюсь своим чайным опытом
Вообще, китайский чай - не всегда однозначная вещь. Тебя может не взбодрить, что бодрит большинство. А то, что многих расслабляет, тебя может «вставить». Это как та часть людей, которая после кофе засыпает тут же.
Я в этом смысле обычный человек, меня прёт, что прёт большинство, расслабляет, что, вроде как, должно расслаблять.
Я бы разделил виды «бодряка»
Если хочешь, чтобы тебя прям хорошенько взбодрило, я бы сказал, чтобы пёрло - молодой шу пуэр самое то. Их я называю зубодробительными (зуб на зуб не попадает)) По моему опыту, это шуха до 3 лет. Причём, обычно, такие шухи не очень дорогие. Сюда же я бы отнёс смолу пуэра. Мощная штука, но советую с ней не борщить. Заваришь слишком много - может стать плохо, голова закружится, в общем, получишь не бодряк, а напротив, вялость, овощность.
Затем идёт бодряк хороший, умеренный. Сюда можно отнести:
- шухи постарше (2010-2020 года). Бодрят аккуратно, ты включен, внимателен.
- шен пуэры (ИМХО-сложный чай, к нему нужно прийти. Но эффект хороший)
- японские сенча, ходзича (крутейшие чаи, эффект отличный, но очень капризные в заварке. Не вздумай брать дешёвку)
- зелёные, сюда же я бы включил светлые улуны. Тегуанинь, лунцзин , в принципе, любые зелёные бордяд, по крайней мере меня)
- красные. Отдельная планета. На мой взгляд, хорошо бодряд средней и сильной прожарки. Дахунпао-вечная классика. Советую пить красные, когда монотонная работа и нужно острое внимание.
- как ни странно-габа. Габа классно подойдёт так же при монотонной работе. Но пробуй, она может напротив, сильно расслабить
- саган-дайля. Это не чай, трава, растение. Очень круто бодрит, стакана хватает на весь рабочий день . Можно даже смешивать саган с шухой, но это уже следующая ступень
- матте. Для маттешки тебе понадобится спец посуда. Я её никогда толком не пил, её часто пьют те, кто слезает с кофе. В целом, классная штука, но с ней осторожно, без пристрастия, с паузами
Теперь, чай, чтобы расслабиться. Здесь 2 варианта
Первый вариант. Расслабон спокойный
- габа. Великолепная штука. В целом, можешь брать любую. НО. Я не советую брать дешёвку, габа довольно дорогой чай, а купишь дешёвую- получишь сено, а не чай. Это правило применимо ко всему чаю в принципе.
- старые шухи (20, 30 лет). Эффект очень интересный. Твоё внимание острое, но ты на расслабоне
- некоторые красные
- белый чай. Капризная штука. У него довольно неявный вкус, обычно, люди приходят к нему через время. Он классный, как летний чай. И его можно даже заваривать холодной водой (сам не пробовал, просто знаю))
Второй вариант. Расслабон, шоб убило напрочь
Взять хороший белый и его сварить. Размажет так, что будь здоров. Вообще, варка чая-самый верный способ достать из чая всё, что в нём есть. Можно так же для расслабона сварить габу или красный, возможен такой, я бы сказал, тупняк. Но он приятный, ты не будешь, как умалишённый.
В целом, советую на первых порах чай не варить, а проливать. Типот в помощь.
Не покупай дешёвку. Самый верный способ - купить набор разных чаёв для знакомства из не очень дорого сегмента. Так ты поймёшь, что твоё и во втором подходе будет уже проще.
Автор заметки: Роман