Рецепты

Овсяное печенье без сахара

Овсяно-творожное печенье  БЕЗ САХАРА 🍪 

Рецепт :
200 г банана
80 г овсяных хлопьев (у меня которые варятся 15 минут)
16 г черного шоколада (у меня 99%, но можно добавить либо просто какао, либо какао бобы)
100 г творога (берите любой)
Щепотка корицы

Приготовление:
1. Бананы растолочь вилкой

2. Добавить овсяные хлопья и перемешать

3. Затем добавить шоколад, корицу и творог

4. Хорошо размешать вилкой до однородной массы

5. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить ложкой печенье.

6. Выпекать 40 минут при 180 градусов.

Автор заметки: Katerina

Конфеты без сахара

Господа, вот вам простой рецепт вкусных конфет

Ингредиенты

Рецепт

image.png

Автор заметки: kanoti

Зефир без сахара

Рецепт зефир яблоко-корица

•20 грамм быстрорастворимого желатина

•500 грамм запеченных яблок (это где-то 1 кг свежих яблок) или можно не запекать.

  1. Сделать из яблок пюре. В яблочное пюре всыпаем 20 граммов быстрорастворимого желатина, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, что бы желатин успел набухнуть. Нагреваем что бы желатин полностью растворился, оставляем остывать до комнатной температуры.
  1. Форму выстилаем пищевой пленкой или пергаментом, форму 21х21 см. Готовим холодную баню, у мен баня будет со льдом, но можно просто использовать холодную воду. Взбиваем пюре на холодной бане, до момента когда пюре начнет густеть.
  1. Только не передержите, что бы не застыло в миске. Выкладываем в форму, посыпаем сверху корицей, убираем до полного застывания в холодильник. Вынимаем и нарезаем на кусочки.

image.png

image.png

Автор заметки: Katerina

Сайты-агрегаторы рецептов

Сайт, где можно выбрать любой ингредиент (или несколько) и увидеть все возможные рецепты с ним: https://www.supercook.com/

Агрегатор выводит рецепты с кучи сайтов, куда можно перейти и посмотреть полный рецепт уже там. Потыкал несколько ингредиентов, вполне здорово.

Причём тут, кажется, представлено большинство ингредиентов в мире... ~40 категорий продуктов: фрукты, овощи, самое необходимое, мясо, дары моря (отдельно рыба), орехи, специи, приправы, напитки алкогольные и безалкогольные (отдельно компоты и прочее). Всё так шикарно рассортировано.

Ещё сайт нашёлся. Генератор блюд и рецептов под 6 диет в соответствии с калорийностью и приёмами пищи + показывает БЖУ, витамины, нутриенты...

Eat This Much

Автор заметки: xxebelfaust

Сочники с черносливом

Сочники с черносливом
Без сахара, яиц и глютена 
Рецепт:
На кол-во порций - 4

В чашу блендера выложить 230 грамм творога и чернослив. Пробить до однородной консистенции. Переложить в миску, в которой будет готовиться тесто.

Просеять в миску с творогом муку и разрыхлитель и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и однородным и не прилипать к рукам. Но при это оно не должно получиться слишком сухим. Сформировать из творожного теста шар и оставить его "отдохнуть" на 30 минут.

Чашу блендера выложить оставшийся творог, вымытый и обсушенный изюм и банан. Пробить все до однородной консистенции.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Разделить тесто на желаемое количество частей и раскатать каждую в форме круга на фольге или пергаменте. Зрительно разделить каждый круг на 2 части и выложить на одну из них творожную начинку. Накрыть второй частью с помощью пергамента как у меня на видео.

Переложить сочники на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (время выпечки зависит от размера сочников).

🤗🥳  САМЫЕ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СОЧНИКИ ГОТОВЫ

Вот тут видео процесса: https://www.instagram.com/reel/CzS7qdiM7kQ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 

Автор заметки: Katerina

 

Калорийность получается весьма низкая, посчитал, 186 на 100 грамм.

image.png

Автор заметки: Македонский (Антон)

Торт для спортсменов

Рецепт:
Коржи:

Крем:
(Включаем фантазию)

Жарим кожи на смазанной сковородке маслом, ставим средний огонь (под крышкой).

Коржи должны выпекаться пористые. Если не пористые, то просто сделайте чуть жиже тесто, но не переборщите.

Крем взбиваем погружным блендером до однородной массы и смазываем коржи.

Готово.

Очень мягкий и вкусный торт.

На 100 г торта всего 130 калорий!

image.png

А вот, если кому интересно, видео процесса) https://www.instagram.com/reel/Czvn4acM4R_/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Автор заметки: Katerina

Рецепты салатов

1. Средиземноморский салат с нутом https://eda.ru/recepty/salaty/sredizemnomorskiy-salat-s-nutom-92390   

2. Протеиновый салат с киноа и фасолью 
https://eda.ru/recepty/salaty/proteinovyy-salat-s-kinoa-i-fasolyu-152054 

3. Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом
https://eda.ru/recepty/salaty/salat-iz-krasnoj-fasoli-s-tvorozhnim-sirom-krasnim-lukom-i-sezonnim-salatom-16922  (руккола тут на любителя, можно взять другую зелень, шпинат хорошо)

4. Свежий салат с черри, апельсинами и фетой. Я еще с виноградом делала - неплохо.
https://eda.ru/recepty/salaty/svezhij-salat-s-cherri-apelsinami-fetoj-30589  

5. Огуречный салат с фетой и красным луком. Туда еще редис хорошо заходит)
https://eda.ru/recepty/salaty/ogurechnij-salat-s-fetoj-krasnim-lukom-24656 

6. МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ - Тоносалато
https://eda.ru/recepty/salaty/tonosalata-57769 

Я на этом сайте обычно рецепты смотрю, редко попадаются плохие.

Автор заметки: brummbrumm

Ночная овсянка

 Нам понадобится:

- 60г овсянки

- 250мл молока

- 5г какао порошка ( 1 столовая ложка без горки)

- 0.5-1 скуп протеина ( я обычно беру больше половины, ~20г. Если без него то фото2 для вас)

- 1 столовая ложка семян чиа

- 1 столовая ложка семян льна ( лучше перемолоть и закинуть уже перед приемом) 

- 30г замороженных ягод ( в БЖУ посчитана малина)


Заливаем молоко в миску, засыпаем овсянкой до верху( чтобы хлопья были плотно расположены под молоком). Кладем какао, протеин, семена чиа, замороженные ягоды и все хорошо перемешиваем, затем ставим в холодильник до утра. Если не захотите утром перемалывать семена льна то кладите сразу. Так же можно с вечера орехов закинуть.

image (6).png  image (7).png

Автор заметки: codddie

Ленивая овсянка

Вместо немолока можно взять кефир. Либо же, как альтернатива 2м вариантам, утром залить кипятком.

Также можно взять греческий йогурт. Альтернатива молочки может быть любая, например, протеин, главное - белок.

Если нет возможности есть орехи, то нужно заменить на другой источник жиров, например, авокадо, или что-то ещё. Я стараюсь использовать разнообразие, поэтому ореховая смесь выходит такой:

Грецкий орех - 2 шт. бразильский - 1 шт. пекан - 1 шт. миндаль - 6 шт. макадамия - 3 шт. фундук - 3 шт.

При необходимости уменьшить или увеличить Ккал играйтесь с количеством орехов, фруктов/ягод, белка (творог/йогурт/протеин и т.д.)

Но старайтесь набрать, хотя бы 30-40г белка, а также 20-30г жира. А углеводы на остаток. 

Приятного аппетита

Автор заметки: matvey033

 

Кофе "Бамбл"

Простой и достаточно вкусный рецепт, который может разукрасить ваш утренний (или любой другой) кофе. 

Ингредиенты:

Рецепт: 
Собственно рецепт крайне прост, соотношение кофе и свежевыжатого апельсинового сока 1:1. То есть, если вы хотите 400мл напитка, то нужно 200мл кофе и 200мл апельсинового сока.
1 (средний) апельсин ~ 100мл сока (если апельсин огромный, то может выйти и все 200мл).

Лично я варю кофе в турке и крепкость, которую вывел идеальной - 15г перемолотых кофейных семян. Если любите покрепче, то 20г будет достаточно. Если хотите больше привкус апельсина, то 10г.

У кого кофемашина совсем просто, делайте эспрессо и пол дела уже сделано.
Кто пьёт растворимый, подбирайте под себя.

Если кому-то не хватало сладости в обычном кофе или не знали как отказаться от сахара в кофе, этот напиток может послужить вам выручательной альтернативой.
Приятного кофепития

P.S.
О том, как выбрать хорошее кофе
О сортах кофе и методах приготовления
О влияние кофеина на тренировки

Автор заметки: matvey033

Универсальный рыбный рассол

Почему это рассол универсальный? Потому что он подойдёт для нескольких рыб сразу. Я лично использую такой рассол и для скумбрии, и для сельди, и для сардин (хотя последние предпочитаю покупать в консервах). 

Собственно рецепт очень прост:

В зависимости от типа и количества рыбы будут строиться пропорции.

Скумбрия

Этот рецепт готовил часто, поэтому отточен.

Сельдь

Этот рецепт готовил чуть пореже.

Сардины

Этот рецепт готовил буквально 1-2 раза. (Обычно беру в консервах)

Важное дополнение

Рыбу можно хранить в рассоле около 7 дней. 
Начинать есть можно минимум через 24 часа после начала засолки (хотя сельди лучше поддержать 2-3 дня). Логично, но всё же, чем дольше рыба в рассоле, тем соленее становиться.

P.S. На самом деле, с рецептом вы можете экспериментировать, чтобы подобрать идеальный под себя. Кто-то любит лаврушку, кто-то не очень. Кто-то хочет посоленее, а кто-то наоборот. Будьте художниками в этом деле. Свой идеальный рецепт я вам дал.

Приятного аппетита

Автор заметки: matvey033

Хлеб из зелёной гречки

Прекрасная замена обычному хлебу Без глютена, без дрожжей, без сахара.

Ингредиенты

Приготовление

Замачиваем гречку в 2л воды на 12 часов (с вечера до утра)

Слегка промываем (вода будет немного похожа на кисель), взбиваем в блендере со стаканом воды (250мл) на малых оборотах, чтобы оставить крупные частички гречки, и в то же время добавляем соль (~1.5 чайной ложки). Перекладываем в кастрюлю и оставляем на сутки при комнатной температуре (этап ферментации)

Смазываем форму (можно использовать стеклянные жаропрочные контейнеры) маслом (я использовал масло ГХИ. Можно масло авокадо). Добавляем в тесто семечки и орехи, перемешиваем и выливаем гречневую массу в ёмкость. Выпекаем при 200 градусах 1-1.5 часа (проверять готовность деревянной шпажкой)

Приятного аппетита 

Рекомендую попробовать бутерброды с печенью трески, а также с кокосовым урбечем

-2.jpg

Автор заметки: Rake (Данил)