Зефир без сахара
Рецепт зефир яблоко-корица
•20 грамм быстрорастворимого желатина
•500 грамм запеченных яблок (это где-то 1 кг свежих яблок) или можно не запекать.
- Сделать из яблок пюре. В яблочное пюре всыпаем 20 граммов быстрорастворимого желатина, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, что бы желатин успел набухнуть. Нагреваем что бы желатин полностью растворился, оставляем остывать до комнатной температуры.
- Форму выстилаем пищевой пленкой или пергаментом, форму 21х21 см. Готовим холодную баню, у мен баня будет со льдом, но можно просто использовать холодную воду. Взбиваем пюре на холодной бане, до момента когда пюре начнет густеть.
- Только не передержите, что бы не застыло в миске. Выкладываем в форму, посыпаем сверху корицей, убираем до полного застывания в холодильник. Вынимаем и нарезаем на кусочки.
Автор заметки: Katerina